Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal, pimenta e manjericão fresco a gosto

Modo de preparo:

  1. Corte a abobrinha em formato de espaguete usando um ralador ou um spiralizer.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione os tomates picados e tempere com sal e pimenta.
  3. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, mexendo até obter um molho espesso. Finalize com folhas de manjericão.
  4. Em outra panela, refogue rapidamente o "espaguete" de abobrinha com um fio de azeite (2 minutos).
  5. Cubra a abobrinha com o molho de tomate e sirva quente.