Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 punhado de espinafre
  • 1 tomate pequeno picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de azeite

Modo de preparo:

  1. Bata os ovos com sal e pimenta em uma tigela.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente.
  3. Refogue o espinafre por 1 minuto até murchar. Adicione o tomate picado e mexa por mais 1 minuto.
  4. Despeje os ovos batidos na frigideira, espalhe uniformemente e cozinhe em fogo baixo.
  5. Dobre a omelete ao meio quando firmar e sirva quente.